Gâteau fondant aux amandes effilées

Recette de gâteau fondant aux amandes effilées par VALE NOGUEIRA, la marque d’amandes bio cultivées avec soin au Portugal.

Type: dessert

Cuisine: française

Rendement de la recette: 6-8 personnes

Temps de préparation: PT20M

Temps de cuisson: PT20M

Temps total: PT40M

Ingrédients de la recette:

• 200g de poudre d’amandes
• 200g de sucre
• 100g de beurre fondu
• 1/2 cuillère a café de levure chimique
• 4 œufs
• Pincée de sel
• Extrait d’amandes amères (facultatif quelques gouttes)
• 40g Amandes effilées

Instructions de la recette: 1.Préchauffez le four à 180°C en utilisant la fonction chaleur tournante si possible. 2.Dans un grand bol, battez les œufs et le sucre utiliser un fouet électrique et battre pendant 5-7min jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle. 3.Ajoutez progressivement la poudre d’amande et la pincée de sel au mélange œufs sucre. Si vous choisissez la levure chimique vous pouvez l’incorporer à ce stade. 4.Mélanger délicatement avec une spatule pour ne pas casser le volume du mélange. 5.Ensuite versez le beurre fondue (mais pas chaud) dans le mélange et incorporez le délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Vous pouvez également ajouter quelques gouttes d’extrait d’amande amère. 6.Beurrez généreusement un moule à gâteau de 20cm de diamètre. 7.Versez la préparation dans le moule, lissez le dessus avec la spatule et saupoudrez le gâteau avec les 40g d’amandes effilées. 8.Enfournez le gâteau pour environ 20-25min. Lorsque le dessus est légèrement doré et qu’une lame de couteau insérée au centre ressort propre, le gâteau est prêt! Laissez-le refroidir pendant 1Omin, puis démoulez délicatement sur une grille afin qu’il refroidisse complètement. Il peut être servi tel quel ou saupoudré de sucre glace et peut être accompagné d’une crème fouettée légère ou d’une boule de glace à la vanille pour un dessert encore plus gourmand.